期刊简介
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。
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首页>食品安全导刊杂志
- 杂志名称：食品安全导刊杂志
- 主管单位：中国商业联合会
- 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 国际刊号：1674-0270
- 国内刊号：11-5478/R
- 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
智能化工厂让生产越来越简单
申海鹏
关键词：智能化, 化工厂, 饮料包装, 系列产品, 生产, 离散控制系统, 市场需求, 配方, 指令, 饮料企业, 经销商, 二维码, 自动记录, 自动分装, 制造系统, 研发人员, 研发部门, 系统平台, 物流车辆, 数据系统
摘要：老王是某品牌的饮料经销商，随着《夏洛特烦恼》等一系列青春岁月电影的走红，也使该系列相关的食品市场悄然兴起，老王发现了这个潜在商机。于是他向该厂商提交了定制化的产品，并表明了自己的需要。该饮料决策层经过订单统计和市场调研后发现有足够的市场需求来生产该系列产品。于是，便从ERP层级提出计划生产指令，而此时研发部的领导正在国外享受着美好假期，但看到手机上ERP层级的计划指令后，就立刻远程通知相关部门进行该产品的研发。研发人员在接到指令后立即开始调试配方，配方成功后将其发到MES执行制造系统，MES的工程师立即修改产线上的饮料生产配方，并把对应数据给DCS离散控制系统执行。同时，包装设计部也早在接到任务后设计出以青春为主题的饮料包装形象。在全部准备就绪后，整个生产线开机生产；在包装线上，自动码打码设备将不同的二维码打印到每件饮料的包装上，并经数据系统自动记录，使每件产品都有了一个“身份证”，然后饮料自动分装、打码、封箱，系统平台根据系统中的订单自动进行物流车辆的调配，第一时间将产品分配到各个经销商手中。整个流程原来需要30天左右而现在只需1～2个工作日就可完成。然而一切并没有结束，在市场上，消费者通过扫描饮料包装上的二维码可以了解产品的配料来源、检验报告等信息，也可以在扫描后发表对产品的看法、对口味的评价以反馈给企业，甚至实现私人订制。同时，该饮料企业也可以在第一时间了解产品在市场上的销售等情况，以方便研发部门改进配方、物流部门调配货物。这就是一个智能化程度很高的工厂，在这个工厂的一线操作人员坐在中控室即可保障整线生产的流畅性。智能化工厂的建立是当前生产企业一个大的发展趋势，并在中国正逐渐成为现实。
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