期刊简介
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。
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首页>食品安全导刊杂志
- 杂志名称：食品安全导刊杂志
- 主管单位：中国商业联合会
- 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 国际刊号：1674-0270
- 国内刊号：11-5478/R
- 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
大学生对食品安全的重视度研究
宣子岳；沈燕飞；汪欣；田俊杰；陈非凡
关键词：在校大学生, 食品安全问题, 安徽省, 学生食品, 知识教育, 饮食营养, 饮食安全, 严格监管, 学校食堂, 问卷调查, 随机抽样, 生产加工, 了解程度, 教育提供, 国家, 方法选取, 调查问卷, 辨别能力, 安全知识, 学生会
摘要：目的:了解安徽省大学生食品安全知识、态度及行为现况,为大学生食品安全教育提供科学依据.方法:采用自制的食品安全KAP调查问卷,对随机抽样方法选取的640名安徽省在校大学生进行问卷调查.结果:83.13%的大学生平时在食堂就餐;37.50%的大学生每周1-3次不在学校吃饭;57.50%大学生会关注留意食品安全问题;75%的大学生对于食品安全了解一些,6.88%的大学生对于食品安全了解很多;66.25%的大学生认为我国当前食品安全问题频发的主要原因是国家不够重视,可以通过采取措施进行完善.结论:安徽省大学生对食品安全的了解程度不够,关注程度较低.建议高校加强对大学生的食品安全及相关知识教育;学校食堂应在饮食营养、食品安全和口味三方面并重;大学生自身要提高辨别能力;国家工商局和相关部门要对食品生产加工产业链进行严格监管,对不法企业和营销商进行处罚,以确保大学生饮食安全.
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