期刊简介
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。
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首页>食品安全导刊杂志
- 杂志名称：食品安全导刊杂志
- 主管单位：中国商业联合会
- 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 国际刊号：1674-0270
- 国内刊号：11-5478/R
- 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
两种方法测定乳粉中钙元素的对比研究
乔青青；魏法山；王振旭；刘燕
关键词：方法, 测定, 乳粉, 钙元素含量, 电感耦合等离子体发射光谱仪, 加标回收率, 钙含量, 等离子体发射光谱法, 火焰原子吸收法, 相对标准偏差, 原子光谱仪, 准确度, 可靠性, 精密度, 检出限, 运用, 实验, 国标
摘要：运用火焰原子光谱仪（FAAS）和电感耦合等离子体发射光谱仪（ICP-AES），分别采用国标中规定的方法测定乳粉中的钙。实验结果表明：FAAS法测定钙含量的加标回收率为110.85~114.01%，相对标准偏差（n=3）为2.45%，检出限为1.0(mg/100g)。ICP-AES法测定钙含量的加标回收率为96.69~104.08%。因此，电感耦合等离子体发射光谱法较火焰原子吸收法测乳粉中的钙含量准确度、精密度和可靠性更优，更适用于测定乳粉中钙元素含量。
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