期刊简介
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。
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首页>食品安全导刊杂志
- 杂志名称：食品安全导刊杂志
- 主管单位：中国商业联合会
- 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 国际刊号：1674-0270
- 国内刊号：11-5478/R
- 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
湖北食品检验机构调查报告
董玲；窦丽芳
关键词：湖北, 食品检验, 检验机构, 食品安全控制体系, 评审准则, 资质认定, 检验能力, 机构资质, 实验室, 调查, 食品安全法, 合理化建议, 资源配置, 真实数据, 仪器设备, 实施条例, 设施配置, 普查, 控制水平, 科学决策
摘要：食品安全控制体系主要由法律法规、标准体系、监督体系和检验体系组成。检验能力决定食品安全控制体系的有效运行和控制水平。《食品安全法》及其实施条例、《实验室资质认定评审准则》（以下简称《实验室评审准则》）和《食品检验机构资质认定评审准则》（以下简称《食品评审准则》）等，从法律和监督管理层面规范了食品检验机构的检验活动范围和检验能力。准则要求食品检验机构配备与其开展的检验项目和检验能力相适应的人力资源配置、仪器设备和环境设施配置，以及实验室管理能力。依此原则，我们针对湖北省2010年食品检验机构资质认定证书有效性、检验检测能力、检验人员以及相关技术装备情况等内容开展了全省食品检验机构资质普查工作。并结合普查进行了长达3个月的深入调查，对全省食品检验机构的现状、特点、优势、差距和不足有了较为全面的认识。本调查报告从各项调查数据入手，较全面地分析了全省食品检验机构，力图为领导科学决策提供真实数据、新信息和合理化建议。
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