期刊简介
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。
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首页>食品安全导刊杂志
- 杂志名称：食品安全导刊杂志
- 主管单位：中国商业联合会
- 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 国际刊号：1674-0270
- 国内刊号：11-5478/R
- 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
神奇的食物制氧机角鲨烯
孟庆玲
关键词：食物, 制氧机, 人体代谢, 氧气, 生命运动, 能量, 脂肪酸氧化, 过氧化作用, 营养物质, 循环系统, 细胞内, 生命活动, 呼吸系统, 氧含量, 线粒体, 葡萄糖, 化学能, 转换, 吸收, 体内
摘要：氧，是机体维持生命所必需的物质，是人体生命活动的第一需要。空气中的氧含量只有20.9%，人体是靠呼吸系统和循环系统来吸收氧气的。氧气如同食物和水，是人体必不可少的能源。营养物质必须通过氧化作用，才能产生和释放出化学能满足人体代谢活动。体内的所有细胞，都需要能量以完成其特定的任务。利用细胞内的线粒体（把葡萄糖或者脂肪酸氧化，转换成能量的地方），把我们吃喝的东西与氧气相结合并产生能量，提供给肌肉，使其起动身体各个功能。因此，氧是生命运动的第一需要。
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