期刊简介
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。
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首页>食品安全导刊杂志
- 杂志名称：食品安全导刊杂志
- 主管单位：中国商业联合会
- 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 国际刊号：1674-0270
- 国内刊号：11-5478/R
- 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
本科创新人才培养体系下食品学科卓越工程师的培养初探
何贵萍
关键词：本科, 创新人才, 培养体系, 食品加工企业, 学科专业, 工程师, 综合能力, 工程设计, 四川省, 生产管理, 工业总产值, 职业素养, 支柱产业, 运用知识, 协作能力, 适应未来, 食品生产, 食品产业, 实践能力, 人才需求
摘要：食品产业是四川省重要的支柱产业，食品工业总产值仅次于山东省和河南省，位居全国第三。四川省拥有上万家规模以上食品加工企业，对食品学科专业人才需求十分迫切。卓越工程师计划以工学交替为手段，以回归工程实践为重点，使学生熟悉食品工程设计、生产管理的基本方法，提高综合运用知识的能力；了解食品生产与安全的实际需要，培养职业素养、分析能力、沟通表达能力、团结协作能力、管理能力等工程综合能力，从而具有独立从事食品工程领域内工程设计、研究与开发、管理与决策能力，以适应未来食品工业发展和社会进步的需要，成为面向未来的具有实践能力、创新能力、国际视野的卓越工程师。笔者结合我校实际情况，对食品学科卓越工程师的的培养进行了初步的探索。
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