期刊简介
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。
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首页>食品安全导刊杂志
- 杂志名称：食品安全导刊杂志
- 主管单位：中国商业联合会
- 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 国际刊号：1674-0270
- 国内刊号：11-5478/R
- 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
对屠宰场检疫存在的问题与对策的相关探究
梁文品
关键词：屠宰场, 检疫项目, 食品安全卫生, 动物疫病, 肉制品, 预防和控制, 行政措施, 身体健康, 控制疫情, 检疫标准, 环境污染, 法律法规, 动物检疫, 动物产品, 养殖业, 强制性, 专业, 上市, 人员, 人民
摘要：做好动物检疫才能预防和控制动物疫病的流行，从而促进养殖业的发展和保证人民身体健康。屠宰场的检疫工作是由法定的机构和专业的人员依据国家法律法规所规定的检疫项目、检疫标准和检疫方法对动物及动物产品进行相应的检查、定性和处理。屠宰场检疫工作不但是一项强制性的技术行政措施，而且是保障肉制品食品安全的后一道防线。只有不断完善屠宰场检疫工作，加强屠宰管理，才能控制疫情传播，制止病毒害肉制品上市，防止环境污染，保证食品安全卫生。
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