期刊简介
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。
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首页>食品安全导刊杂志
- 杂志名称：食品安全导刊杂志
- 主管单位：中国商业联合会
- 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 国际刊号：1674-0270
- 国内刊号：11-5478/R
- 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
我国食品安全快速检测技术发展现状研究
李国顺
关键词：食品安全分析, 快速检测技术, 对外贸易活动, 准入资格, 专业化, 制约因素, 生活水平, 生产加工, 社会分工, 理化检验, 检验结果, 国际市场, 安全隐患, 现代化, 速度比, 社会化, 转向, 转变, 消费, 烹饪
摘要：在现代化社会飞速发展的今天，随着人类社会分工更加专业化与人们经济生活水平的不断提高，对于食品的消费从以往传统由家庭烹饪为主转向专业生产加工为主，逐渐向社会化转变，随之而来的就是不容忽视的食品安全的问题。现在，食品安全隐患已经成为我国食品进行对外贸易活动，取得国际市场准入资格的重要制约因素。因此，要解决这个问题，就务必需要实行一套快速、准确、便捷的食品安全分析检测技术，即所谓的食品快速检测技术。作为一种理化检验活动，能够在2小时以内得出检验结果就认为是速度比较快的方法了。
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