期刊简介
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。
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首页>食品安全导刊杂志
- 杂志名称：食品安全导刊杂志
- 主管单位：中国商业联合会
- 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 国际刊号：1674-0270
- 国内刊号：11-5478/R
- 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
基于现有食品安全风险防范机制之下的食品安全事故原因实证分析
王小兵；刘程
关键词：食品安全事件, 风险防范机制, 事故原因, 食品质量安全, 食品数量安全, 食品出口企业, 食品安全标准, 生活消费水平, 政府, 刑事处罚, 事故发生, 食品企业, 人员伤亡, 人身伤害, 贸易壁垒, 经济损失, 国家形象, 观念改变, 出口食品, 关注度
摘要：引言随着人们生活消费水平的提高，大众对于食品也更加关注，建国初期人们更加关注食品数量安全，到如今人们的观念改变，更加倾向关注于食品质量安全。随着大众关注度的增加，政府、食品企业以及媒体对于食品质量安全也日益重视。从频繁爆发的食品安全事件来看，当食品安全事故发生以后，轻则召回部分产品，重则造成人员伤亡，相关人员进行刑事处罚。在国际上，许多国家尤其是欧美、日本等专门针对食品安全设立了贸易壁垒，对于达不到食品安全标准的出口食品进行退回甚至销毁，这对于食品出口企业将会造成一定损失，严重可能会危及到国家形象。因此，食品质量安全涉及到经济损失和人身伤害，从政府到企业乃至大众对食品安全风险防范机制应当更加重视。
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