期刊简介
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。
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首页>食品安全导刊杂志
- 杂志名称：食品安全导刊杂志
- 主管单位：中国商业联合会
- 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 国际刊号：1674-0270
- 国内刊号：11-5478/R
- 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
保障西藏农产品与食品质量安全的防治措施研究
魏娜；冯楚建
关键词：西藏, 农产品, 食品质量安全, 重金属污染, 重金属毒性, 土壤生产力, 直接表现, 议事日程, 污染问题, 污染事件, 水俣病, 食物链, 铅超标, 镉污染, 日本, 人体, 柳州, 健康, 湖南, 广西
摘要：土壤重金属污染不仅直接表现于土壤生产力的下降，且能在农产品中富集，通过食物链影响人体的健康。早在20世纪50年代，日本就出现水俣病（Hg污染）、骨痛病（Cd污染）等事件的发生，近年来，重金属毒性污染事件更是层出不穷。如近广西柳州的镉污染、2010年湖南儿童血铅超标等，重金属污染问题研究被提上了议事日程。
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