期刊简介
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。
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首页>食品安全导刊杂志
- 杂志名称：食品安全导刊杂志
- 主管单位：中国商业联合会
- 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 国际刊号：1674-0270
- 国内刊号：11-5478/R
- 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
完善食品安全途径，提升食品安全保障
范晓慧
关键词：食品工业, 安全途径, 提升, 工业总产值, 食品安全问题, 食品行业, 国民经济, 食品安全事件, 人民群众, 出口食品, 中国, 增长, 劣质, 健康有序发展, 民以食为天, 监督与管理, 国际竞争力, 中毒事件, 消费需求, 物质基础
摘要：在我国国内居民消费中，食品需求所占比例很大。但由于食品安全问题层出不穷，严重抑制了国内居民的消费需求，香港限奶令的出台就是一个很好的例证。众所周知，食品是我们人类赖以生存和发展的物质基础。在我国国民经济中，食品工业占有很大比重，属于我国的第一大产业。有关材料显示，1993年至1998年，我国食品工业总产值由3400亿元增至6250亿元，年均递增14%。2003年我国食品工业总产值更是首次突破12200亿元，大大超过汽车工业总产值9500亿元的水平。2011年，全国规模以上食品企业31735家，实现食品工业总产值78078.32亿元，同比增长31.6%，高出全国工业总产值增速3.7个百分点，占全国工业总产值比重9.1%。根据我国《食品工业“十二五”发展规划》，中国食品工业发展总产值，计划到2015年达到12.3万亿元，比2010年增长100%，年均增长15%。食品工业己成为吸收劳动力人数多的行业，食品行业健康有序发展对我国经济稳定发展具有极其重要的作用。“民以食为天，食以安为先”，食品安全是摆在各国政府面前十分重要的大事。当前随着劣质食品对经济发展的负面影响不断严重、消费者对生活品质的追求不断提高以及世界组织对食品安全的反复强调，使得国家对食品安全的监督与管理给予高度的关注。随着“苏月红”事件、瘦肉精中毒事件、“三鹿奶粉”事件的频发，中国的食品安全问题引起了中外广泛的关注。这些劣质食品不仅严重损害了人民群众的身体健康，威胁到了人民群众的生命安全。而且还直接影响了经济的发展，因为在我国食品行业位居产业部门的前几位，在国民经济中起着举足轻重的作用。劣质食品成了害群之马，使民众对同类食品小心翼翼，对合格食品也产生怀疑，从而影响了正规企业的经济效益，并终影响到整个食品行业的发展。同时食品安全事件的发生还影响到了我国食品的出口，许多食品陆续被欧美国家退回，有一些食品干脆被销毁。出口食品不断遭遇贸易壁垒，从而削弱了我国出口食品的国际竞争力，也使中国的国际形象受损。
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