期刊简介
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。
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首页>食品安全导刊杂志
- 杂志名称：食品安全导刊杂志
- 主管单位：中国商业联合会
- 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 国际刊号：1674-0270
- 国内刊号：11-5478/R
- 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
龙力生物:科学缔造舌尖上的“食品安全”
宁俊；刘立存
关键词：
摘要：食品是人类生存和发展的基本物质,食品安全是一项关系国际民生的“民心工程”,直接关系到广大人民群众的身体健康和生命安全,关系到经济发展和社会稳定.“食品安全”一直都是政府和人民共同关注的热点问题.近期频繁发生的各种食品安全“门”事件不断考验着消费者的承受力.据统计,2014年出现了38个热点食品安全问题,其中确认为食品安全事件的热点问题占23.7％,这其中,发生在中国大陆地区的占比为10.5％,大陆地区和境外(包括中国香港、台湾地区)食品安全热点问题的比例为3∶7.这些数据客观地表明食品安全是全球面临的共同挑战.
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