期刊简介
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。
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首页>食品安全导刊杂志
- 杂志名称：食品安全导刊杂志
- 主管单位：中国商业联合会
- 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 国际刊号：1674-0270
- 国内刊号：11-5478/R
- 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
现代仪器分析在食品安全检测中的应用
李肖
关键词：
摘要：现代仪器分析在实用分析技术中发展为迅速,作为现代发展的新型技术,具有快速、灵敏、精确的特点.由于这些特点,加以物理学、化学为基础,现代仪器分析在结构化学、化学动力学、医学、光化学和生物学中具有重要作用.基于此,针对现代仪器分析的方法,对食品安全和农产品质量进行具体分析研究.食品安全是如今为重视的问题之一,食品中农药残留、重金属、非法药剂、兽药残留等有毒物质依旧存在.经过瘦肉精、上海染色馒头、三聚氰胺、塑化剂等众多事件,食品安全问题再度被大众所重视,成为广大群众挥之不去的噩梦.面对这些由于缺乏道德和法制观念而引起的食品安全问题时,必须严格弥补在食品安全监管上的不足,加强对食品安全的监督管理.
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