期刊简介
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。
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首页>食品安全导刊杂志
- 杂志名称：食品安全导刊杂志
- 主管单位：中国商业联合会
- 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 国际刊号：1674-0270
- 国内刊号：11-5478/R
- 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
高校食堂营养卫生创新思路分析
张坤
关键词：
摘要：高校食堂卫生直接关系到高校师生的身体健康,因此有必要加强高校食堂影响卫生管理,改善食堂膳食结构,提高食堂的卫生程度.基于此,分析高校食堂营养卫生管理现状,分析现阶段管理中存在的问题,创新管理方法,确保高校食堂工作的顺利开展.近些年高校不断扩招,高校学生数量逐年增加,给高校食堂卫生管理工作带来极大的压力.现阶段社会不断爆出各种食品安全事件,人们对饮食提出更高的要求.这种问题也延伸到高校食堂中,食堂卫生管理面对许多新问题,这些因素都制约高校食堂的卫生管理.因此创新高校食堂营养卫生管理思路具有现实意义,利用监督机制提高食品营养卫生.
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