期刊简介
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。
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首页>食品安全导刊杂志
- 杂志名称：食品安全导刊杂志
- 主管单位：中国商业联合会
- 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 国际刊号：1674-0270
- 国内刊号：11-5478/R
- 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品检验检测实验室人员和 仪器设备管理要求
丁永霞
关键词：
摘要：不断发生的食品安全事件使人们越来越担心食品安全问题,作为检测食品是否合格和安全的专业机构,食品检验实验室受到社会公民的广泛关注.为使食品检测的结果更为准确,食品检验实验室要加强对检测人员和仪器设备的管理,解决管理中存在的问题,提高食品检测的技术能力,提供公正准确可靠的食品检验检测结果,更好地为社会服务.食品检验实验室人员和仪器设备直接影响食品的检测结果,实行严格规范的管理制度可提高食品检测结果的准确度.食品检验实验室虽经过食品检验机构资质认定的评审并开展认证范围内的食品检测,对外出具检测报告,但近几年的实验室评审发现,实验室对人员和仪器管理上存在一些问题,有可能影响食品检测的结果.基于此,本文详细阐述食品检验实验室检测人员和仪器设备管理中存在的问题,同时提出相关管理要求建议.
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