期刊简介
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。
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首页>食品安全导刊杂志
- 杂志名称：食品安全导刊杂志
- 主管单位：中国商业联合会
- 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 国际刊号：1674-0270
- 国内刊号：11-5478/R
- 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
全自动凯氏定氮仪测定大豆粗蛋白含量的不确定度评定
邹邵华
关键词：
摘要：全自动凯氏定氮仪测定大豆中的粗蛋白含量受仪器和人为因素的影响比较大.建立数学模型,从称量、滴定、重复测定和环境等因素对其结果的不确定度进行分析和评定.结果表明盐酸标准溶液标定对其结果影响大,水分测定次之.材料与方法硼酸溶液配制:准确称取20.0000 g的硼酸,用水定容至1000 mL.甲基红-溴甲酚绿指示剂:称取甲基红0.1 g、溴甲酚氯0.5 g,无水乙醇定容至100 mL.硫酸铵溶液:准确称取6.6065 g用水定容至1000 mL.硫酸溶液:量取0.1 mL浓硫酸稀释至100 mL.硫酸铜-硫酸钾催化剂:称取0.2 g硫酸铜和3 g硫酸钾研磨混匀.
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