期刊简介
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。
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首页>食品安全导刊杂志
- 杂志名称：食品安全导刊杂志
- 主管单位：中国商业联合会
- 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 国际刊号：1674-0270
- 国内刊号：11-5478/R
- 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
论食品添加剂与食品质量安全
李晓霞
关键词：食品添加剂, 使用原则, 食品工业, 食品安全事件, 人民生活水平, 法律责任意识, 食品生产, 健康水平, 加工过程, 管理制度, 工业发展, 法律法规, 保驾护航, 安全问题, 安全管理, 控制极, 从业者, 质量, 功能, 概念
摘要：食品添加剂是食品生产加工过程中不可缺少的部分，可改善食品的本质，提高食品的质量，对提高人类健康水平有重要意义。进入21世纪后，食品工业发展迅速，人民生活水平不断提高，人们越来越关注食品添加剂的安全问题。近年来，我国食品安全事件时有发生，因此，对食品添加剂的使用原则进行严格控制极其重要，并要完善食品添加剂的管理制度和法律法规。此外，每一位食品从业者要有强烈的法律责任意识，共同为我国食品工业的发展保驾护航。基于此，本文介绍食品添加剂的概念、功能，部分添加剂的作用和正确认识食品添加剂的使用原则，依法使用添加剂。同时，提出对食品添加剂安全管理的建议。
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