期刊简介
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。
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首页>食品安全导刊杂志
- 杂志名称：食品安全导刊杂志
- 主管单位：中国商业联合会
- 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 国际刊号：1674-0270
- 国内刊号：11-5478/R
- 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
粮油食品中黄曲霉素检测方法及比较
黄桂军
关键词：粮油食品, 黄曲霉素, 检测过程, 严重伤害, 身体健康, 农副产品, 检测工作, 检测方法, 致癌性, 行分离, 农产品, 资料, 指标, 真菌, 提升, 控制, 剧毒, 基础, 含量
摘要：黄曲霉素具有较强的致癌性，是一种剧毒的真菌霉素，在食品中广泛存在，对人们的身体健康造成严重伤害，因此，需对其进行高效、便捷的检测并进行分离，将其控制在允许的范围内。在国际上进行食品检测过程中，农产品黄曲霉素的含量的检测是必须进行检测的指标。因此，要不断提升食品以及农副产品中对黄曲霉素的检测工作。本文在大量查阅有关资料的基础上，简要分析黄曲霉素对人们身体造成的伤害和常用的黄曲霉素检测方法。
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