期刊简介
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。
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首页>食品安全导刊杂志
- 杂志名称：食品安全导刊杂志
- 主管单位：中国商业联合会
- 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 国际刊号：1674-0270
- 国内刊号：11-5478/R
- 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
加工企业食品安全管理存在的问题及对策
谢慧丽；杨红霞
关键词：加工企业, 食品安全管理, 食品安全问题, 食品安全事件, 市场经济, 身心健康, 三聚氰胺, 经济社会, 健康食品, 和谐发展, 消费者, 瘦肉精, 地沟油, 措施
摘要：随着市场经济的快速发展，我国的食品安全问题日益凸显，瘦肉精、地沟油和三聚氰胺等食品安全事件的发生，对人们的身心健康产生极大的威胁，社会各界对加工企业的食品安全管理越来越重视。只有加强对加工企业的食品安全管理，才能保证食品的安全，使广大消费者食用到安全健康食品，实现经济社会的和谐发展，因此有必要对加工企业的食品安全问题进行研究。本文主要针对近些年发生的食品安全事件，从食品安全的重要意义、当前加工企业食品安全管理存在的问题、加工企业食品安全管理存在问题的原因和提高加工企业食品安全管理水平的具体措施4个方面进行具体的阐述。
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