期刊简介
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。
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首页>食品安全导刊杂志
- 杂志名称：食品安全导刊杂志
- 主管单位：中国商业联合会
- 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 国际刊号：1674-0270
- 国内刊号：11-5478/R
- 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
荧光定量快检产品-林可霉素荧光定量快速检测试纸条
范炜；徐天舰；李楠
关键词：荧光定量, 动物性产品, 林可霉素, 检测方法, 胶体金免疫层析技术, 兽药最高残留限量, 最大残留限量, 灵敏度高, 革兰氏阳性菌, 消化道反应, 饲料添加剂, 多形性红斑, 动物性食品, 抑制作用, 仪器, 通用方法, 身体健康, 敏感人群, 霉菌发酵, 抗菌作用
摘要：林可霉素(Lincomycin)属于林可胺类抗生素，主要用链霉菌发酵得到，对革兰氏阳性菌有较强抗菌作用，对支原体也有抑制作用。林可霉素对敏感人群副作用较强，可引起消化道反应，如恶心、呕吐等，还可导致过敏反应，如皮疹、荨麻疹、多形性红斑等。该药物常作为饲料添加剂，预防动物疾病，不规范用药可导致在动物组织、动物产品以及乳品中残留，不仅影响动物性产品的加工生产，而且还会严重影响消费者的身体健康。农业部颁布的《动物性食品中兽药高残留限量》(235号公告)规定了林可霉素在牛奶中的大残留限量为150μg/kg。针对林可霉素的定量测定国际通用方法为采用仪器方法，仪器方法灵敏度高，但是操作复杂，费用昂贵，需要专门的技术人员进行操作，不宜推广。因此，急需建立一类准确、快速、简便的林可霉素检测方法。近几年，虽然胶体金免疫层析技术已经诞生，但由于胶体金标记抗体检测信号的局限性，限制了其方法学的灵敏度。荧光定量检测系统由于简单快速、即时定量，从而作为一项新的检测方法崭露头角。
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