期刊简介
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。
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首页>食品安全导刊杂志
- 杂志名称：食品安全导刊杂志
- 主管单位：中国商业联合会
- 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 国际刊号：1674-0270
- 国内刊号：11-5478/R
- 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
人参的化学成分与人参产品的质量评价
孟繁荣
关键词：人参, 化学成分, 产品, 质量评价标准, 营养价值, 药用价值, 生活水平, 身体健康, 人体能, 科学合理, 中药材, 挥发油, 滋补, 皂苷, 实践, 开发, 经济, 疾病, 功效, 多糖
摘要：作为一种珍贵的中药材，人参具有较高的营养价值及药用价值，人参对人体能够发挥出诸多的功效，如滋补、强壮、防控各种疾病等，对人体的健康发展具有较大的益处。随着经济的发展给人们带来越来越高的生活水平同时，人们更加注重身体健康，对于人参的需求也逐渐增高。本文通过深入的分析人参中所含的皂苷、聚炔、多糖和挥发油等化学成分，阐述人参产品质量评价标准，旨在为实践中的开发以及利用人参等工作提供科学合理的依据和参考。
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