期刊简介
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。
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首页>食品安全导刊杂志
- 杂志名称：食品安全导刊杂志
- 主管单位：中国商业联合会
- 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 国际刊号：1674-0270
- 国内刊号：11-5478/R
- 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
枸杞叶的活性成分及其功效
米江；刘敦华
关键词：枸杞叶, 活性成分, 保健功效, 神农本草经, 功能性食品, 药用价值, 药食两用, 活性物质, 本草纲目, 甜菜碱, 嫩茎叶, 枸杞子, 综述, 用具, 营养, 心气, 文献, 萜类, 食物, 热毒
摘要：枸杞子之名始见于《神农本草经》，具有多种保健功效，是药食两用食物，枸杞叶是枸杞的嫩茎叶，称天精草，含有丰富的营养和活性物质，如多糖、黄酮、甜菜碱、萜类等。其药用价值历代文献均有记载。《本草纲目》中称枸杞叶“有除烦益志补五劳七伤，壮心气，除热毒，散疮肿，除风明目”的功效。本文综述了枸杞叶中的活性成分及其功效的研究进展，对加强其在功能性食品中的应用具有一定的意义。
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