期刊简介
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。
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首页>食品安全导刊杂志
- 杂志名称：食品安全导刊杂志
- 主管单位：中国商业联合会
- 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 国际刊号：1674-0270
- 国内刊号：11-5478/R
- 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
陕北苹果贮藏与加工现状
姚延琴；刘来喜；鲍伟林
关键词：陕北地区, 苹果贮藏, 贮藏与加工, 苹果产业, 生产和消费, 种植面积, 优质苹果, 市场行情, 生产基地, 苹果种植, 加工现状, 调查研究, 年产量, 现代化, 脱贫, 人民, 决策, 对策, 产地
摘要：每年我国都会生产和消费大量的苹果，2012年我国苹果的种植面积达到222多万m2，产量接近3400万t。良好和稳定的市场行情使苹果种植成为带领人民脱贫的重要途径。陕北地区是我国主要的苹果产地之一，有效掌握陕北苹果的生产、加工和贮藏的现状可为促进陕北地区苹果产业的发展提供决策上的依据和支持。陕北地区是我国优质苹果的生产基地，每年产量均较高，现代化的苹果贮藏与加工的情况会直接影响到当地苹果产业的发展，本文就陕北地区苹果贮藏与加工的现状进行了调查研究，通过了解陕北苹果贮藏和加工现状，分析目前苹果的贮藏与加工所存在的问题，为促进陕北苹果产业的发展提出相应的对策。
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