期刊简介
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。
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首页>食品安全导刊杂志
- 杂志名称：食品安全导刊杂志
- 主管单位：中国商业联合会
- 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 国际刊号：1674-0270
- 国内刊号：11-5478/R
- 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品微生物检验的质量控制分析
田志发；尹松鹤
关键词：食品微生物检验, 微生物检验质量控制, 微生物培养基, 食品卫生质量, 食品安全问题, 检验仪器设备, 食品质量, 实验室, 安全评估, 理论支持, 检验试剂, 检验报告, 工作人员, 工作内容, 初步处理, 消费者, 科学性, 样本
摘要：我国的食品微生物检验主要包括检验工作人员、检验仪器设备、微生物培养基、检验试剂、食品样本、食品初步处理、对食品质量的检验和控制和检验报告等，这些部分在食品微生物检验的质量控制中不可或缺，同时在我国的食品微生物检验中出现的各种问题也都出自这几方面。更好地保证食品安全问题和食品卫生质量，对食品微生物检验质量控制，为食品安全评估提供理论支持和评估，保证消费者的安全，这都是食品实验室工作内容之一。本文通过对食品微生物检验中质量控制进行研究，使实验结果更具有科学性。
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