期刊简介
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。
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首页>食品安全导刊杂志
- 杂志名称：食品安全导刊杂志
- 主管单位：中国商业联合会
- 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 国际刊号：1674-0270
- 国内刊号：11-5478/R
- 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
世纪无核贮藏保鲜技术试验
孟存宏
关键词：无核鲜食葡萄, 贮藏保鲜, 销售, 绿色食品, 武威市, 石羊河, 年产量, 供应期, 成熟期, 保存期, 种植, 压力, 效益, 生产, 设施, 认证, 林业, 价格, 国家, 大粒
摘要：武威市石羊河林业总场从2001年开始，种植以世纪无核为主的大粒无核鲜食葡萄100 hm2，并通过国家绿色食品A级认证，鲜食葡萄年产量可达3000 t。由于葡萄在常温情况下保存期短，成熟期较集中，缺乏贮藏保鲜设施，生产的优质无核鲜食葡萄只能依靠季产季销，造成葡萄销售集中、有效供应期短、销售压力大，影响了销售、价格和效益，在一定程度上阻碍了鲜食葡萄的快速发展。
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