期刊简介
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。
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首页>食品安全导刊杂志
- 杂志名称：食品安全导刊杂志
- 主管单位：中国商业联合会
- 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 国际刊号：1674-0270
- 国内刊号：11-5478/R
- 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
高效液相色谱法测定油脂类保健食品中的维生素E
王皛蕾；刘敦华
关键词：液相色谱法测定, 脂类, 保健食品, 脂溶性维生素, 生育酚, 红细胞溶血, 人体内, 水解产物, 生殖障碍, 生物效应, 胚胎发生, 抗氧化剂, 不能合成, 功能异常, 免疫力, 抗衰老, 抵抗力, 食物, 缺陷, 肌肉
摘要：维生素E为脂溶性维生素，其水解产物为生育酚，是体内有效的抗氧化剂，其中以α-生育酚的生物效应高，具有促进生育、抗衰老的作用，参与细胞DNA合成的调节，可提高免疫力和对抵抗力。维生素E缺乏可引起生殖障碍，肌肉、肝脏、骨髓和脑功能异常，红细胞溶血和胚胎发生缺陷等。但维生素E在人体内不能合成，需由食物摄人。
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