期刊简介
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。
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首页>食品安全导刊杂志
- 杂志名称：食品安全导刊杂志
- 主管单位：中国商业联合会
- 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 国际刊号：1674-0270
- 国内刊号：11-5478/R
- 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
显齿蛇葡萄叶有效成分的提取工艺研究
汲军；王丹丹；赵昱伟
关键词：葡萄叶, 有效成分, 提取工艺条件, 显齿蛇葡萄, 黄酮化合物, 优化工艺条件, 新资源食品, 超声波提取法, 化合物含量, 二氢杨梅素, 藤本植物, 直接合成, 药用资源, 提取方法, 食品原料, 蛇葡萄属, 蛇葡萄素, 合理开发, 超声提取, 山奈酚
摘要：显齿蛇葡萄为葡萄科蛇葡萄属的一种野生木质落叶藤本植物，又名白茶、藤茶、龙须茶、甘露茶等。2013年12月24日国家卫生计生委发布了《关于批准显齿蛇葡萄叶等3种新食品原料的公告》，确定了显齿蛇葡萄叶可以作为新资源食品来使用。显齿蛇葡萄叶中黄酮化合物含量高达43.4~45.5%，富含二氢杨梅素、槲皮素、显齿蛇葡萄素、山奈酚等成分。由于人体不能直接合成黄酮化合物，只能从食品中间接获得，因此研究植物中黄酮化合物的提取方法有重大意义。本试验采取超声波提取法，对显齿蛇葡萄黄酮化合物的提取工艺条件进行筛选，以期获得显齿蛇葡萄黄酮化合物超声提取的优化工艺条件，为显齿蛇葡萄食用及药用资源的合理开发提供一定的依据。
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