期刊简介
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。
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首页>食品安全导刊杂志
- 杂志名称：食品安全导刊杂志
- 主管单位：中国商业联合会
- 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 国际刊号：1674-0270
- 国内刊号：11-5478/R
- 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
不同初始温度及培养时间对绿豆芽生长的影响
张璐瑶
关键词：温度及, 培养时间, 豆芽生长, 处理温度, 食物, 碳水化合物, 生长状况, 生长周期, 生产, 培养条件, 绿豆种子, 浸种处理, 芽苗菜, 无污染, 维生素, 绿豆芽, 豆芽机, 蛋白质, 粗纤维, 出芽率
摘要：绿豆芽是一种常见的豆类芽苗菜，是人们日常生活中常见的食物。豆芽中含有大量的维生素C、蛋白质、粗纤维和碳水化合物，且培养条件简单，生长周期短，是一种居家生产的食物。本课题通过对绿豆种子不同初始处理温度后出芽率及对不同培养时间豆芽生长状况的探讨，可以发现佳的浸种处理温度及佳培养时间，为人们日常生活提供非常有益及实用的指导，使人们在没有豆芽机的情况下，能够生产出真正绿色无污染的食物。
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