期刊简介
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。
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首页>食品安全导刊杂志
- 杂志名称：食品安全导刊杂志
- 主管单位：中国商业联合会
- 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 国际刊号：1674-0270
- 国内刊号：11-5478/R
- 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
实验器具污染对酶抑制率法检测农药残留的影响
李肖霞
关键词：实验, 器具, 样品污染, 酶抑制率, 快速检测方法, 农药残留, 氨基甲酸酯类农药, 有机磷, 国家标准方法, 重复使用, 污染情况, 酶抑制法, 检测速度, 操作, 残留分析, 假阳性, 应用, 蔬菜, 成本
摘要：酶抑制法是现阶段常用的有机磷和氨基甲酸酯类农药的快速检测方法，具有检测速度快、成本低、操作简单的优点，得到了广泛应用，并已成为蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药快速检测的国家标准方法。而在实际操作中实验器具重复使用造成的污染往往会导致检测结果出现假阳性，因此为弄清样品污染的原因，对该实验器具的污染情况进行检测，并对需要注意的环节进行分析，以期对今后从事残留分析的同行有所帮助。
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