期刊简介
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。
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首页>食品安全导刊杂志
- 杂志名称：食品安全导刊杂志
- 主管单位：中国商业联合会
- 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 国际刊号：1674-0270
- 国内刊号：11-5478/R
- 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品安全与质量控制体系的构建
李畅
关键词：食品安全管理, 质量控制体系, 国民经济, 食品安全问题, 体系构建, 身体健康, 人民群众, 经济发展, 管理贡献, 安全形势, 安全事故, 曝光, 劣质, 基础, 方法
摘要：人类生存和发展离不开食品，食品在人们生活中发挥的重要作用为大家所公认，而且在国民经济发展中其重要性日益凸显。现阶段，随着一些食品安全事故的曝光，社会越来越关注食品安全问题。劣质食品对人民群众身体健康造成的影响是极为严重的，已经成为阻碍我国国民经济健康发展的重要因素。本文在分析我国食品安全形势的基础上，探讨了威胁食品安全的因素，进而提出食品安全管理体系构建的方法，以期为食品安全管理贡献一份力量。
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