期刊简介
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。
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首页>食品安全导刊杂志
- 杂志名称：食品安全导刊杂志
- 主管单位：中国商业联合会
- 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 国际刊号：1674-0270
- 国内刊号：11-5478/R
- 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
谷维素可用于治疗嗜食脂肪导致的肥胖
高振宇
关键词：谷维素, 治疗, 嗜食, 食物脂肪, 自主神经功能失调, 医学科学研究, 经前期紧张症, 原发性痛经, 食品加工业, 内质网应激, 植物甾醇, 植物神经, 提取, 生理活性, 糙米, 胰岛素, 下丘脑, 糖尿病, 麦麸皮, 更年期
摘要：谷维素概述谷维素一般从食品加工业副产品米糠中提取，主要调节植物神经紊乱，用于治疗自主神经功能失调、原发性痛经、经前期紧张症、更年期综合征等。近期，来自日本德岛大学生物医学科学研究所心脏与糖尿病医学部门的一项新研究发现，谷维素可以产生一种新型的促胰岛素全谷物衍生γ谷维素机制。即谷维素具有一种意想不到的效果，专治偏爱脂肪食物的肥胖。谷维素来源于糙米或麦麸皮，由主要成分由阿魏酸酯和植物甾醇或三萜醇混合而成，具有一定的生理活性，从糙米中提取的谷维素通过下调下丘脑内质网应激降低小鼠对食物脂肪的偏爱。
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