期刊简介
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。
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首页>食品安全导刊杂志
- 杂志名称：食品安全导刊杂志
- 主管单位：中国商业联合会
- 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 国际刊号：1674-0270
- 国内刊号：11-5478/R
- 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品快速检测技术研究及发展
林敏；郑俊英；罗莉萍；熊昕
关键词：食品安全问题, 快速检测技术, 食品检验技术, 食源性疾病, 食品微生物, 食品行业, 流通领域, 技术支持, 安全技术, 应用, 市场, 经济
摘要：近几年来，随着经济的不断发展，食品安全问题越来越受到人们的重视。食品微生物会引起食源性疾病，所以，越来越多的食品检验技术不断地被人们所应用。食品安全技术是保证食品安全的重要技术支持，能够满足市场流通领域的需要，在我国具有特殊的意义。本文探讨了食品安全快速检测技术，同时也分析了其优点和缺点，以及快速检测技术以后的发展方向等一系列问题，对我国的食品行业和食品快检技术的发展具有十分重要的作用。
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