期刊简介
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。
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首页>食品安全导刊杂志
- 杂志名称：食品安全导刊杂志
- 主管单位：中国商业联合会
- 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 国际刊号：1674-0270
- 国内刊号：11-5478/R
- 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品抽检监测工作中的问题探讨
吴丹；刘洋
关键词：食品安全问题, 抽检, 监测工作, 食品安全事件, 食品安全管理, 物质基础, 解决措施, 抽样检查, 调查表, 中国, 要素, 频率
摘要：前言衣食住行是人类生存的基本要素，食品是人类赖以生存的物质基础，所以保障食品安全是在任何时候都不能忽视的重要工作。近些年来，我国的食品安全事件发生的频率越来越高，甚至有研究调查表明，中国的食品安全问题有渐渐严重的趋势，可见我国在食品安全管理这一方面的力度还不够。食品的抽检监测是保障食品安全的一个重要手段，做好食品的抽样检查监测工作能够有力保障食品安全。本文主要分析讨论了目前我国的食品抽检监测工作中所存在的一些问题，并提出了相应的解决措施。
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