期刊简介
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。
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首页>食品安全导刊杂志
- 杂志名称：食品安全导刊杂志
- 主管单位：中国商业联合会
- 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 国际刊号：1674-0270
- 国内刊号：11-5478/R
- 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
加强食品质量安全供应链管理的构想
代峥峥
关键词：食品质量安全, 食品供应链管理, 食品安全, 安全标准, 供应链服务体系, 全质量管理, 行业协会, 信息追溯, 安全问题, 政府, 企业, 平台
摘要：食品供应链质量与食品安全的关系食品供应链的质量与食品安全有着密不可分的联系，只有搭建食品供应链上的信息追溯平台，才能使食品质量安全标准在食品供应链管理得到有效贯彻和实施，才能有效的从根本上来保证食品的安全。笔者从食品质量安全供应链管理上分析，认为政府加快制定和统一食品质量的安全标准，企业及行业协会对食品的质量安全问题进行切实有效管理，完善供应链服务体系，才能加强食品安全质量管理。
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