期刊简介
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。
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首页>食品安全导刊杂志
- 杂志名称：食品安全导刊杂志
- 主管单位：中国商业联合会
- 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 国际刊号：1674-0270
- 国内刊号：11-5478/R
- 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
保健食品中盐酸氨基葡萄糖与硫酸软骨素的含量测定
石维；李海涛；吴秀妮；薛秋霞；冯宏玲；于思慧
关键词：保健食品, 盐酸氨基葡萄糖, 硫酸软骨素, 线性关系, 液相色谱法测定, 方法, 葡萄糖浓度, 含量测定, 糖类
摘要：目的：建立氨糖软骨素类保健食品中盐酸氨基葡萄糖与硫酸软骨素含量测定的方法。方法：采用高效液相色谱法测定氨糖软骨素类保健食品中盐酸氨基葡萄糖与硫酸软骨素的含量。结果：硫酸软骨素浓度在13.01～260.2μg/mL范围内呈良好的线性关系，盐酸氨基葡萄糖浓度在15.05～301.0μg/mL内呈良好的线性关系。结论：本方法简单、灵敏、快速、准确，可以用于氨糖类保健食品中盐酸氨基葡萄糖和硫酸软骨素的测定。
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