期刊简介
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。
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首页>食品安全导刊杂志
- 杂志名称：食品安全导刊杂志
- 主管单位：中国商业联合会
- 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 国际刊号：1674-0270
- 国内刊号：11-5478/R
- 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
瓶（桶）装水中微生物卫生现状分析
王爱竹；伊廷存；高伟伟；吴裕健
关键词：微生物, 卫生状况, 菌落总数, 污染现状, 卫生现状, 统计分析, 不合格项, 大肠菌群, 水污染, 酵母菌, 搜集, 数据, 霉菌, 公告, 抽查
摘要：为了研究我国瓶（桶）装水中微生物污染现状，了解我国瓶（桶）装水的总体卫生状况，从2013年全国部分省市公布的瓶（桶）装水抽查公告中搜集相关数据，进行统计分析，获得瓶（桶）装水的总体卫生现状。我国瓶（桶）装水污染主要因素是微生物不合格，不合格项目以菌落总数、酵母菌、大肠菌群、霉菌为主，其中菌落总数的污染为严重，表明我国瓶（桶）装水的卫生状况存在不足。
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