期刊简介
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。
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首页>食品安全导刊杂志
- 杂志名称：食品安全导刊杂志
- 主管单位：中国商业联合会
- 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 国际刊号：1674-0270
- 国内刊号：11-5478/R
- 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
粮油检验及其检验技术重要性
张秀芹
关键词：粮油检验, 粮油市场, 食品安全体系, 粮食质量, 检验工作, 技术, 市场经济体系, 市场稳定性, 多元化格局, 质量体系, 营养成分, 饮食安全, 学的方式, 行政执法, 物理特征, 卫生标准, 特殊商品, 内外环境, 粮油食品, 粮油检测
摘要：作为一种与人们日常生活息息相关的特殊商品，粮油的检验检测是食品安全体系中的重要组成部分，是粮油市场稳定性的重要保障。然而，随着我国市场经济体系的建立和壮大，近年来粮油市场的内外环境变得较为复杂，某种程度上威胁着人们的饮食安全。对此，我国食品检测机构更应该正视技术发展问题，全力改进和更新检验技术，构建完善的粮油检测质量体系。粮油检验工作是指按照一定的标准，采用科学的方式和技术，对粮油及其制成品的物理特征、加工工艺技术、营养成分、食品安全、储存质量及卫生标准等各项指标进行测量与评估。目前粮油市场已形成多元化格局，竞争日趋激烈，粮油食品以次充好、以假乱真的现象时有发生，在涉及粮食质量方面的活动中，粮食质量检验工作在行政执法中起着至关重要作用。
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