期刊简介
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。
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首页>食品安全导刊杂志
- 杂志名称：食品安全导刊杂志
- 主管单位：中国商业联合会
- 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 国际刊号：1674-0270
- 国内刊号：11-5478/R
- 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
贵州包装饮用水中 污染情况分析
罗绍楠；戴奕杰；刘廷菊；肖莉
关键词：贵州, 包装, 饮用水生产, 铜绿假单胞菌, 新国标, 外毒素, 检测项目, 条件致病菌, 污染, 微生物指标, 致死因子, 致病因子, 荧光色素, 食物中毒, 绿脓菌素, 绿脓杆菌, 结果分析, 检测领域, 检测机构, 监管部门
摘要：铜绿假单胞菌也称绿脓杆菌，是一种常见的条件致病菌。铜绿假单胞菌在自然界分布广泛，存在于空气、土壤、水体、动物和人皮肤、呼吸道及肠道中。铜绿假单胞菌能够产生溶于水的绿脓菌素、荧光色素、红脓菌素，同时该菌还能够产生内毒素、胞外毒素、外毒素A等十余种致病因子，其中外毒素A为重要的致死因子。在食品检测领域，铜绿假单胞菌是一种非常重要的水源性致病菌，其广泛存在于水源水及各类型包装饮用水中。近年来，随着包装饮用水生产和消费量的不断上升，铜绿假单胞菌污染包装饮用水的报道逐渐增多，甚至引起食物中毒。现阶段，包装饮用水中铜绿假单胞菌污染的问题日益受到重视，包装饮用水中的铜绿假单胞菌已经成为各级监管部门和检测机构重点监测的对象。包装饮用水新国标 GB19298-2014于2015年5月24号正式实施，新国标修改了微生物指标与限量，铜绿假单胞菌被列为必检的微生物检测项目之一。为了掌握新国标实施以来贵州省内生产和销售的包装饮用水中铜绿假单胞菌污染的情况，本文共检测了291个批次的包装饮用水，结果分析如下。
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