期刊简介
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。
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首页>食品安全导刊杂志
- 杂志名称：食品安全导刊杂志
- 主管单位：中国商业联合会
- 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 国际刊号：1674-0270
- 国内刊号：11-5478/R
- 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
纳米技术在食品科学工程中的应用
吕东；周小虎
关键词：纳米技术, 食品行业, 科学工程, 医药行业, 技术的未来, 实际应用, 人类健康, 科学技术, 健康问题, 技术应用, 化工行业, 国家发展, 发展趋势, 高科技, 国内, 范畴, 材料
摘要：纳米技术属于高科技范畴，其已成为国家发展前景十分广阔的科学技术之一，当前纳米技术已广泛涉及国内众多行业，包含化工行业、材料行业、医药行业和食品行业等。纳米技术应用在食品科学工程中受到人们的广泛关注，因为其关系到人们健康问题。笔者基于人类健康的角度，分析纳米技术在食品科学工程中的实际应用，后对纳米技术的未来发展趋势进行了探讨。
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