期刊简介
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。
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首页>食品安全导刊杂志
- 杂志名称：食品安全导刊杂志
- 主管单位：中国商业联合会
- 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 国际刊号：1674-0270
- 国内刊号：11-5478/R
- 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
模拟水产品中副溶血性弧菌定量质控品的制备
何晖；周勇；陶霞；钟瑜
关键词：水产品, 副溶血性弧菌, 质控品
摘要：目的：制备模拟水产品中副溶血性弧菌（Vibrio parahaemolyticus，VP）定量质控品，并对检测结果进行分析，为微生物质控定量检测工作的开展提供依据。方法：以奶粉为基质，添加一定量的菌液，制备不同的样品A、B、C。样品真空干燥后，于4℃条件下保存，分别于不同时间对样品进行抽查检测。利用复现性临界差值（CD）对样品进行评价。结果：副溶血弧菌计数结果100%在控制范围内。结论：建立了有效的模拟水产品中副溶血性弧菌定量检测质控品制备的方法及评价程序。
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