期刊简介
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。
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首页>食品安全导刊杂志
- 杂志名称：食品安全导刊杂志
- 主管单位：中国商业联合会
- 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 国际刊号：1674-0270
- 国内刊号：11-5478/R
- 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
浅谈食品添加剂在食品生产中的应用
杨菊芬
关键词：食品添加剂, 食品生产, 食品工业, 营养成分, 食品行业, 食品品质, 食品加工, 食品安全, 生命活动, 配料表, 加工中, 保质期, 增强, 应用, 物质, 人体, 货架, 超市
摘要：食品是维持人体正常生命活动必不可少的物质。食品安全是人们当前都极其关注的话题。当人们走进超市，琳琅满目、档次不一的各种食品摆满了货架，而在这些食品的配料表中人们会发现它们大多都含有食品添加剂成分。食品添加剂工业的发展推动了食品行业的迅猛发展，食品添加剂在食品生产、加工中起着非常重要的作用。它不仅改善了食品品质，使之达到色、香、味、形和俱佳，还能增强食品营养成分，延长食品保质期，便于食品加工。当前，食品添加剂已成为现代食品工业不可缺少的一部分，食品添加剂工业的发展也给食品添加剂在食品生产中的应用提出了更高的要求。
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