期刊简介
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。
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首页>食品安全导刊杂志
- 杂志名称：食品安全导刊杂志
- 主管单位：中国商业联合会
- 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 国际刊号：1674-0270
- 国内刊号：11-5478/R
- 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
畜产品加工技术课程教学改革的实践与探索
江凤平
关键词：畜产品加工, 加工技术, 课程教学改革, 实践教学, 改革教学方法, 学生学习主动性, 技术课程, 改进实践, 学生学习积极性, 优化教学内容, 课堂教学氛围, 专业特点, 学习课程, 学习环境, 授课方式, 强化课程, 教学现状, 教学途径, 教学手段, 教学能力
摘要：基于畜产品加工技术课程教学改革的实践，本文探讨的畜产品加工技术课程改革方法是以实际教学现状为依据开展的，所总结的方法更具有可行性。下文阐述了优化教学内容，分析了改革教学方法，首先是提高学生学习课程的内驱力，改革课堂授课方式；其次是提高学生学习积极性；再次是利用现代化教学手段，活跃课堂教学氛围；后是针对专业特点，提高学生学习主动性。另外，还分析了改进实践教学，强化技能培训，做到增加实践教学课时，强化实验教学环节，改进实践教学方法，强化课程技能训练，以校企合作联盟为导向，拓宽实践教学途径。针对传统教学方法进行创新优化，为学生提供更良好的学习环境，对畜产品加工行业以及教学能力的提高都有很大帮助，有利于为社会培养更高素质的人才。
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