期刊简介
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。
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首页>食品安全导刊杂志
- 杂志名称：食品安全导刊杂志
- 主管单位：中国商业联合会
- 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 国际刊号：1674-0270
- 国内刊号：11-5478/R
- 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
雌激素处理对黄鳝MC4R的表达影响
杨代勤；沈保庆
关键词：激素处理, 黄鳝, 黑素皮质素受体, 促肾上腺皮质, 下丘脑腹内侧核, 生理功能, 脂肪细胞, 肽类物质, 酸环化酶, 神经受体, 分泌, 促黑激素, 采食行为, 膜受体, 类固醇, 超家族, 体重, 耦联, 内源, 基因
摘要：MC4R概述MC4R基因概述黑素皮质素受体-4（melanocortin-4 receptor,MC4R）是下丘脑腹内侧核分泌的一类肽类物质。黑素皮质素受体是G-蛋白耦联受体（G-protein coupled receptors，GPCRs）超家族的成员，是腺普酸环化酶途径中所有的7个横跨膜受体，它们的表达部位和功能都不一样。MC2R仅在肾上腺皮质和脂肪细胞中表达，其功能是作为促肾上腺皮质素的受体，介导肾上腺类固醇生成。MC3R是一个神经受体，主要生理功能是调节采食行为，分泌的天然内源配体,与促黑激素（alphamelanocyte-stim-Mating hormone a-MSF）结合，抑制体重的增加。
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