期刊简介
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。
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首页>食品安全导刊杂志
- 杂志名称：食品安全导刊杂志
- 主管单位：中国商业联合会
- 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 国际刊号：1674-0270
- 国内刊号：11-5478/R
- 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
GC-MS法检测蜂蜜中塑化剂的应用
赵丽燕；何少微；周洁
关键词：检测, 蜂蜜, 塑化剂, 邻苯二甲酸酯, 食品包装材料, 高分子聚合物, 性激素作用, 人体内蓄积, 纯天然食品, 致畸作用, 有害物质, 营养价值, 塑料瓶, 生殖系统, 迁移问题, 化学结合, 化学反应, 哺乳动物, 增塑剂, 消费者
摘要：邻苯二甲酸酯又称酞酸酯，是一类非常重要的增塑剂和软化剂，广泛用于食品包装材料中。邻苯二甲酸酯与高分子聚合物之间不是共价键化学结合，不与聚合物起化学反应，二是物理结合，因此随着时间的推移，这类物质会慢慢从材料中溢出。邻苯二甲酸酯在人体内蓄积，且不易排出，对哺乳动物生殖系统有致畸作用和抗雄性激素作用。蜂蜜是一种营养价值很高的纯天然食品，具有补中、润燥、止痛、解毒等作用，颇受消费者的喜爱。随着我国经济的发展，塑料瓶/桶装蜂蜜已广泛被人们使用，因此应该注重包装蜂蜜塑料中有害物质的迁移问题。
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