期刊简介
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。
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首页>食品安全导刊杂志
- 杂志名称：食品安全导刊杂志
- 主管单位：中国商业联合会
- 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 国际刊号：1674-0270
- 国内刊号：11-5478/R
- 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
山西临猗：联合开展校园 食品安全专项检查
张振川；闫军
关键词：山西, 校园, 食品安全, 学校食堂, 专项检查, 从业人员, 学校食品, 管理制度, 第一责任人, 设施设备, 食堂操作间, 经营许可证, 废弃物处置, 专用工具, 饮食安全, 学校餐饮, 学生餐厅, 消毒, 投诉举报, 食品原料
摘要：为确保全县广大师生“舌尖上的安全”，3月1日至3月10日，临猗县食药监局联合县教科局开展了春季学校（园）食品安全专项检查。此次全县共检查学校食堂169家，针对检查中发现不符合要求的19家学校食堂，将责令其限期整改并将进行复查，确保整改到位。检查范围包括了全县所有的学校食堂及校内小卖部，内容分为八个方面：①是否持有有效的《食品经营许可证》，是否在许可的范围内开展活动；②是否建立从业人员健康档案，从业人员是否持有有效的健康合格证明；③是否落实食品采购索票索证、进货查验制度；④是否配备相应的设施设备，餐厨用具是否按时清洁、消毒，保洁设施是否运转正常，锅炉燃气等设备是否定期检修，及时排除存在的安全隐患；⑤食品和非食品库房是否分开设置，存放物品是否按要求离墙离地存放，库房“五防”措施是否到位，是否定期对食品原料仓库进行清查，是否存在过期食品；⑥留样食品是否按品种分别盛放于清洗消毒密闭容器内，并放置于专用冷藏设施中，按规定保存并记录；⑦散装食品是否标识出食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容，直接入口的食品是否有效防尘材料遮盖，是否使用使用专用工具取货，提供包装是否符合要求；⑧是否建立餐厨废弃物处置管理制度，做到日产日清，专人负责处理并记录。检查结束后，在临晋高中电教大厅对学校食品安全检查情况进行了通报，要求全县各学校校（园）长要切实履行学校食品安全第一责任人的责任，加大对学生餐厅、食堂操作间和食堂从业人员的管理。认真对照食堂食品安全管理制度和规范，全面开展自查整顿工作，整改情况上报各辖区食药站，对整改不力的，食药局和教科局将联合对学校主要负责人进行责任约谈。将学校餐饮食品安全落实到每一天、每一餐、每一个环节上，确保全县广大师生饮食安全。同时，食药监局提示，将畅通举报投诉渠道，做到有诉必查，有查必果，发现学校食堂方面存在的问题，请及时拨打电话12331进行投诉举报，形成学生、家长及社会各界关心与支持学校食堂食品安全的良好氛围。
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