期刊简介
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。
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首页>食品安全导刊杂志
- 杂志名称：食品安全导刊杂志
- 主管单位：中国商业联合会
- 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 国际刊号：1674-0270
- 国内刊号：11-5478/R
- 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食用植物油中溶剂残留分析方法的新研究进展
陈芳；莫逆；杨学文
关键词：食用植物油, 溶剂残留, 分析方法, 国家卫生标准, 方法发展方向, 前处理方法, 准确与否, 食用安全, 身体健康, 测定方法, 安全问题, 油质量, 规定值, 调味品, 综述, 指标, 人民, 检测
摘要：植物油作为日常生活中常用的调味品，其安全问题关系着每个人的身体健康。溶剂残留是国家卫生标准的必检项目，标准规定值是50 mg／kg，是植物油质量的重要指标，其检测结果准确与否直接影响到人民的食用安全。本文综述了近年来食用植物油中溶剂残留分析方法的新研究进展，包括多种前处理方法和测定方法，并提出了今后食用植物油中溶剂残留的分析方法发展方向。
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