期刊简介
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。
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首页>食品安全导刊杂志
- 杂志名称：食品安全导刊杂志
- 主管单位：中国商业联合会
- 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 国际刊号：1674-0270
- 国内刊号：11-5478/R
- 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
微生物检测的质量控制研究
王茹
关键词：微生物检测, 食品微生物检验, 食品安全, 检验质量, 食品厂, 微生物污染, 严厉打击, 生活水平, 控制措施, 检验技术, 检验工作, 安全要求, 安全问题, 物质, 停产, 提升, 生产, 经济, 合格, 厂商
摘要：近年来，随着经济的飞速发展，人们的物质生活水平不断提高，对食品的质量和安全要求也越来越高。目前，很多违规生产的食品厂家都被勒令停产，不合格食品厂商也受到了严厉打击，可见社会各界对食品的安全问题越来越关注。食品的微生物污染对食品安全产生重要影响，因此，一定要重视食品的微生物检验工作，不断提升微生物的检验技术，从而更好地控制食品的质量和安全。本文主要从食品微生物检验的内容和特点、食品微生物检验的重要作用以及食品微生物检验质量控制措施这三个方面进行了具体阐述。
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