期刊简介
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。
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首页>食品安全导刊杂志
- 杂志名称：食品安全导刊杂志
- 主管单位：中国商业联合会
- 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 国际刊号：1674-0270
- 国内刊号：11-5478/R
- 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品微生物快速检验方法应用研究
梁大伟
关键词：食品微生物检验, 快速检验方法, 食品卫生安全, 快速检测方法, 病原微生物, 分子生物学技术, 方法及应用, 食品安全问题, 免疫检测技术, 卫生安全性, 有效研究, 食品工业, 生活水平, 身体健康, 快速提高, 检验效率, 检测速度, 安全监测, 新技术, 新方法
摘要：食品卫生安全正日益受到人们的重视。本文结合免疫检测技术、分子生物学技术等方面的系统介绍，就食品微生物快速检验方法及其应用这个课题，进行了较为深入地分析和探讨。近年来，随着人们生活水平的快速提高以及各种食品工业的不断发展，食品安全问题正日益受到人们的大力关注和重视。众所周知，当前多数的食品遭到污染，主要由于病原菌生物的侵入而引起的。为有效避免和大限度降低病原微生物对食品的侵入，就一定要建立一套病原微生物的快速检测方法，并对这套快速检测方法进行有效研究，以此达到增强食品卫生安全监测的目的。近年来，一系列新技术新方法被广泛应用于食品微生物检验领域之中，不仅大大提高了食品病毒微生物的检测速度，而且也极大地提高了食品微生物的检验效率，大大提升了食品卫生安全性，从而有效保障了人们的身体健康。基于此，本文就当前具发展前景的食品微生物快速检验方法及应用，进行一些分析和探讨。
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