期刊简介
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。
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首页>食品安全导刊杂志
- 杂志名称：食品安全导刊杂志
- 主管单位：中国商业联合会
- 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 国际刊号：1674-0270
- 国内刊号：11-5478/R
- 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
如何用异物检测技术避免食品安全问题
DanielaVerhaeg
关键词：异物, 检测技术, 食品安全问题, 制造商, 零售商, 消费者, 安全准则, 食品质量, 全球市场, 劣质产品, 超市货架, 物污染, 污染物, 生产商, 销售, 维护, 商会, 品牌, 矿石, 竞争
摘要：现如今，全球市场依旧处于日益激烈的竞争中，维持食品制造商与零售商之间稳固关系的重要性前所未有。随着消费者持续密切关注食品安全问题，零售商需要制造商始终提供高质量的食品。在食品到达超市货架或销售之前，制造商必须检出并剔除任何潜在的污染物，如玻璃、金属或矿石等。为了维护自身品牌在消费者心中的声誉，大型高级零售商甚至引入其自己制定的食品安全准则，并要求制造商必须按照此准则来提供所需要的食品。如果食品生产商为零售商提供了劣质产品，他们之间的合作极有可能会被取消，零售商会接着与其他准备接手的制造商展开下一步合作。因此，对于制造商而言，找到可靠的方式来确保食品安全、提高食品质量，以及大限度地减少食品遭受外物污染的风险至关重要。
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