期刊简介
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。
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首页>食品安全导刊杂志
- 杂志名称：食品安全导刊杂志
- 主管单位：中国商业联合会
- 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 国际刊号：1674-0270
- 国内刊号：11-5478/R
- 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
圣女果的食用价值
柴文文
关键词：圣女果, 转基因番茄, 一年生草本植物, 转基因食物, 增强, 营养物质, 营养价值, 延缓衰老, 序列分析, 小西红柿, 四季栽培, 生活水平, 生长发育, 普通番茄, 番茄品种, 椭圆形, 番茄属, 抵抗力, 大家族, 资源
摘要：圣女果别名小西红柿、葡萄番茄等。一年生草本植物，属茄科番茄属，其植株高可达2米，果实有多种颜色，以红色为常见，另外还有黄色和绿色等，其果形一般为椭圆形。圣女果在国内能一年四季栽培，具有丰富的资源。圣女果是番茄大家族中的一员，但与普通番茄做对比，圣女果所含的营养物质要高的多。目前人们还存在着圣女果到底是否为番茄转基因食物的疑问。经过专家分析，圣女果并非转基因番茄，反而是原始的番茄品种，其可以由?DNA序列分析证实。随着生活水平的日益提高，人们对健康的重视也逐步增强，天然的食品越来越受到热爱。圣女果因其精制小巧且物美价廉备受人们喜爱。同时在营养价值方面，经常食用圣女果能起到促进小儿的生长发育作用；还可增强人体抵抗力、延缓衰老等。圣女果还可以当做美容水果，具有减少皱纹的作用。
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